IFW NCC - Maksubah (Palembang)

Ketiga kalinya ikutan event d NCC....sekarang ikutan lagi temanya Indonesian Food Week (IFW-NCC)...

binun mo bikin apa...kebetulan ada sodara yang dateng dari palembang...dan mereka mau ngajarin buat maksubah...jadinya bikin maksubah aja...nih resepnya ala mereka

Resep :
Bahan-bahan :

4 gelas belimbing telor bebek (kurleb 16 butir)

3 gelas gula pasir

11/2 ons mentega1 ons mentega untuk olesan

1/3 kaleng susu kental manis

cara membuat :
1. Kocok telor+gula sampai menyatu tp jangan sampai mengembang

2. masukkan mentega ke dalam adonan tadi, kemudian diaduk secara perlahan-lahan, lalu masukkan susu aduk perlahan-lahan.

3. Masukkan adonan selapis demi selapis ke dalam loyang, tiap satu lapis di oles dengan mentega lalu dibakar.

4. lakukan seterusnya sampai adonan habis

Keterangan :

1. takaran tiap satu lapis menggunakan cangkir kopi

2. mengoles mentega tiap-tiap lapis selalu di atas oven

3. Untuk lapisan pertama dg api atas dan bawah..api bawah kecil saja dan untuk lapisan kedua api atas saja

Donat ala " logo donat week ncc"

Setelah beberapa hari ngeliat parade donat di milis, sbg abg ncc jadi pengen ikutan bikin donat....Kebetulan punya “concerto” yang udah lama banget ga keluar dari lemari...kira2 hampir 2 taonan gitu ga kepake...(he..he..he), udah gitu lupa cara pakenya lagi..trus dipelototin deh cara pakainya sampe ngerti, ngumpulin bahan2nya...mulai deh bikin donatnya...

Aku bikin pake resep donat kentangnya bu’ Fat ncc, tapi dimodifikasi dikit dan bikinnya cuma ½ resep dulu..takut gagal abis dah lama ga bikin donat seeh...

Resep Donat Kentang ( ½ resep)

Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk (aq ga pake)
5,5 gr ragi instant
100 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
50 gr gula pasir
37,5 gr mentega
½ sdt garam
2 btr kuning telur
50 ml air dingin (aq pake susu cair)
Cara membuatnya:
1. Dalam wadah concerto, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan susu cair dingin, aduk hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, aduk terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Cetak adonan dg menggunakan cetakan donat. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Hias dengan topping sesuai selera.
Tara...akhirnya slesai juga bikin donatnya...meskipun cape muter/ngaduk adonan ampe kalis dan tangan ampe pegel2 tapi seneng ngeliat pas udah jadinya....donatnya gendut2 & ternyata berhasil juga bikinnya...maklum masih amatir jadi takut gagal...
Untuk toppingnya aku pake coklat warna pink dan coklat...idenya dari ngeliat “ logo donat week ncc ”, abis logonya lucu....