Zuppa Soup

Ini Salah satu makanan kesukaan si eneng dan ayahnya, zuppa soup...apalagi kalo di kulkas ada bahan-bahannya lengkap, pasti langsung cap-cus bikin..tapi bunda masih males bikin kulit pastry sendiri, jadi beli yang udah jadi di SPM..murah ko cuma 20 ribu saja...lain kali pengen juga sih bikin pastry sendiri, nanti saja kalau maleznya ilang...#halaah...yuk maree diliat, paling enak disajikan pada saat masih panas..di tengah hujan nan dingin...eaaaa..**maafkan atas fotonya yg kurang oke**

Zuppa Soup
Resep :
(source : Fatmah Bahalwan NCC)
Bahan:
Puff Pastry siap beli, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.(Aku pake merk Edo, beli di supermarket bag. makanan beku harganya cuma 20 rebu)
Sup Ayam Jamur
Bahan:
100gr jamur kaleng, cincang
150 gr ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam (aku pake dari air rebusan ayam)
250 ml susu evaporated (aku pake merk F&N)
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder(aku ga pake..no msg..hehehe..diganti gula saja)
Cara membuatnya:

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
• Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes cicip, bila sudah pas, matikan api.

Penyelesaian :

• Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
• Angkat, sajikan panas.

Es Jell-O

Kalau cuaca lagi panas....enaknya makan yang seger-seger..

Es Jell-O

bahan :

• buah melon
• buah semangka
• biji selasih
• jelly (nutrijel)
• susu kental manis
• sirup cocopandan

Cara membuat :

1. potong-potong buah semangka dan melon sesuai selera, sisihkan
2. masak nutrijel sampai mendidih, dinginkan..lalu serut sesuai selera

Penyajian :
taruh jelly, semangka, melon dan biji selasih pada wadah, beri batu es, lalu siram sirup dan susu kental manis

IFW NCC - Maksubah (Palembang)

Ketiga kalinya ikutan event d NCC....sekarang ikutan lagi temanya Indonesian Food Week (IFW-NCC)...

binun mo bikin apa...kebetulan ada sodara yang dateng dari palembang...dan mereka mau ngajarin buat maksubah...jadinya bikin maksubah aja...nih resepnya ala mereka

Resep :
Bahan-bahan :

4 gelas belimbing telor bebek (kurleb 16 butir)

3 gelas gula pasir

11/2 ons mentega1 ons mentega untuk olesan

1/3 kaleng susu kental manis

cara membuat :
1. Kocok telor+gula sampai menyatu tp jangan sampai mengembang

2. masukkan mentega ke dalam adonan tadi, kemudian diaduk secara perlahan-lahan, lalu masukkan susu aduk perlahan-lahan.

3. Masukkan adonan selapis demi selapis ke dalam loyang, tiap satu lapis di oles dengan mentega lalu dibakar.

4. lakukan seterusnya sampai adonan habis

Keterangan :

1. takaran tiap satu lapis menggunakan cangkir kopi

2. mengoles mentega tiap-tiap lapis selalu di atas oven

3. Untuk lapisan pertama dg api atas dan bawah..api bawah kecil saja dan untuk lapisan kedua api atas saja

Puding Week NCC - Puding Loly

Ikutan meramaikan acara puding week ncc nih...binun mau bikin puding apa..melihat puding-puding nan cantik berseliweran d milis...ga pede juga tapi berbekal ke nekatan dengan keminiman cetakan...maka bersemangat bikin puding pake cetakan coklat loly aja...

Sebenarnya pudingnya di cetak d macem2 cetakan....tapi yang bentuknya agak lucu ya yg pake gagang lolipop ini....bikinnya malem2...

...ambil resep dasarnya puding si hitam putih ncc...tapi bosen sama puding yang rasa coklat...mau pake pewarna makanan ko ya nggak sreg...ada fanta anggur..tak campur aja di susu cair..warnanya lucu..agak lila..or ungu muda gitu..rasa enak ga terlalu manis agak asem2 rasa anggurnya...nih resepnya..

Resep puding loly

Lapisan 1

- 1 bungkus agar2 putih bubuk (7 gr)

- 1 kaleng fanta rasa anggur (330 ml)

- 1 kotak susu cair (250 ml)

- 150 gram gula pasir

Lapisan 2

- 1 bungkus agar2 putih bubuk

- 500 ml susu cair

- 150 gr gula pasir

- 1 sdt vanili

Cara Membuat nya:

- Lapisan pertama :campur semua bahan..masak sampai mendidih...masukkan ke cetakan setengahnya aja..tunggu dingin...

- Lapisan kedua :campur semua bahan..masak sampai mendidih...lapisi d atas lapisan pertama tadi...masukkin gagang lolynya...dinginkan lagi...

- tara...jadi deh...puding loly nya....enyakkkk

Macaroni Panggang

Lagi musim hujan gini enaknya buat makanan yang anget2..untuk kudapan sore yang cepet dan mumer....jatuhlah pilihan untuk bikin macaroni panggang...kebetulan smua bahannya ada smua....mulai baking..baking...

Resep Macaroni Panggang
(dr Aroma)

Bahan- bahannya :

250 gr macaroni (rebus & tiriskan
500 ml susu cair
5 butir telur
250 gr daging corned
1 sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju parmesan
250 gr keju cheddar untuk taburan

Cara Membuat :
1. Dalam wadah, aduk macaroni rebus, susu cair dan telur hingga rata.
2. Tambahkan daging corned, pala, merica, garam, dan keju parmesan hingga tercapur rata.
3. Masukkan dalam wadah alumunium foil, beri taburan keju diatasnya.
4. Panggang dalam oven hingga matang kecoklatan kurleb 1 jam
5. Sajikan hangat dengan saus sambal.

Donat ala " logo donat week ncc"

Setelah beberapa hari ngeliat parade donat di milis, sbg abg ncc jadi pengen ikutan bikin donat....Kebetulan punya “concerto” yang udah lama banget ga keluar dari lemari...kira2 hampir 2 taonan gitu ga kepake...(he..he..he), udah gitu lupa cara pakenya lagi..trus dipelototin deh cara pakainya sampe ngerti, ngumpulin bahan2nya...mulai deh bikin donatnya...

Aku bikin pake resep donat kentangnya bu’ Fat ncc, tapi dimodifikasi dikit dan bikinnya cuma ½ resep dulu..takut gagal abis dah lama ga bikin donat seeh...

Resep Donat Kentang ( ½ resep)

Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk (aq ga pake)
5,5 gr ragi instant
100 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
50 gr gula pasir
37,5 gr mentega
½ sdt garam
2 btr kuning telur
50 ml air dingin (aq pake susu cair)
Cara membuatnya:
1. Dalam wadah concerto, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan susu cair dingin, aduk hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, aduk terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Cetak adonan dg menggunakan cetakan donat. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Hias dengan topping sesuai selera.
Tara...akhirnya slesai juga bikin donatnya...meskipun cape muter/ngaduk adonan ampe kalis dan tangan ampe pegel2 tapi seneng ngeliat pas udah jadinya....donatnya gendut2 & ternyata berhasil juga bikinnya...maklum masih amatir jadi takut gagal...
Untuk toppingnya aku pake coklat warna pink dan coklat...idenya dari ngeliat “ logo donat week ncc ”, abis logonya lucu....

Maksubah....si Manis dari dapur wong kito

Kue yang satu ini emang rasanya manis legit...masih sodaraan sama kue lapan jam yang asli palembang juga...bahannya hampir sama tapi bedanya cuma dicara masaknya klo maksubah dipanggang pake oven yang pake api atas dan bawah...klo lapan jam dikukus selama 8 jam...(lama bgt yach)...tapi rasanya...ehm percaya deh...eunakk bgt top...mak nyoss klo kata pak bondan...

Biasanya kue maksubah& lapan jam dibuatnya pas lebaran atau klo ada acara-acara tertentu...dan ga semua toko kue di palembang jual langsung kue tsb..alias sesuai permintaan..mungkin karena harganya yg cukup mahal.